さつまいもと蓮根の甘酢和え
さつまいもと蓮根の甘酢和え

さつまいもと蓮根の甘酢和え

 

<材料>

 さつま芋(小)・・・・・・・1本(200g~)

 蓮根・・・・・・・・・・・・1節(150g~)

 醤油、砂糖・・・・・・・・・各大匙2

 酢・・・・・・・・・・・・・大匙1

 黒ごま・・・・・・・・・・・適量

 片栗粉・・・・・・・・・・・適量

 油・・・・・・・・・・・・・適量

 

<作り方>

 

①さつま芋、蓮根はいちょう切り(厚さ1㎝ほど)にして、片栗粉をまぶしておく

 

②①を油で揚げる

 

③醤油、砂糖、酢をあらかじめ混ぜておく

 

④フライパンに②を入れ、温まったら③を入れ絡める

 

⑤黒ごまをまぶす