ゴーヤのグラタン
ゴーヤのグラタン

ゴーヤのグラタン

 

材料  4人分

 

ゴーヤ             1/2本 

玉ねぎ              大1個 

ベーコン(ブロック)       適量 

生クリーム           1/4カップ

 

牛乳              1/4カップ 

粉チーズ             大さじ3 

バター              10g 

パン粉              適量 

塩胡椒              適量

 

砂糖               少々

 


 

作り方

 

  ①ゴーヤは中のワタを取り、5mmほどの厚さで食感が

  残るぐらいの厚さでスライスする

  

  ②①を小さじ1の塩でさっと揉み10分ほどおいておく(その後洗って水気を絞っておく) 

  

  ③フライパンにバターを入れ、玉ねぎとゴーヤ、ベーコン(一口サイズに切る)をしんなりするまで炒める 

  

  ④容器に③を移す

  

  ⑤同じフライパンに牛乳と生クリーム、チーズ(仕上げ用に少し残しておくこと)を入れ、塩胡椒、砂糖で味を調える 

  

  ⑥④に⑤を上から注ぎ、パン粉とチーズをふり、

  200度のオーブンで30~40分焼く