ロメインレタスの和風ロールあんかけ

ロメインレタスの和風ロールあんかけ
ロメインレタスの和風ロールあんかけ

<材料>

ロメインレタス          12枚

鶏ひき肉             100g

生姜(擦ったもの)        大匙1

塩胡椒              少々

味噌               小匙1

みりん              小匙1/2

 

コンソメ餡

水                500㏄

コンソメ             大匙1

酒                大匙1

薄口醤油             小匙1

水溶き片栗粉           大匙1(水:粉=1:1)

 

<作り方>

①鶏ひき肉にすべての材料を入れ、しっかりと混ぜ合わせる(粘りが出るまで)

②ロメインレタスの茎の根元は少しきり落とし、ラップに巻いて10秒加熱する

③①の具を②でロールキャベツを作る要領で巻き、楊枝で巻き終わりを留める

④コンソメ餡を作る(水溶き片栗粉はまだ入れない)

⑤沸騰してきたら③を入れひと煮立ちさせ、最後に水溶き片栗粉でとろみをつける