人参のポタージュ
人参のポタージュ

人参のポタージュ

《材料 4人分》

人参        2本

玉ねぎ       大1/2個

水         200cc

コンソメ(固形)  2個

牛乳        600cc

塩         小さじ1

コショウ      少々

 

バター       10g

★玉ねぎを増やすと人参が苦手でも食べやすいです^^

 

★生クリームを加えるとよりコクが出ますよ♪


作り方

1、人参、玉ねぎを薄くスライスしておく

2、鍋にバターを入れ、人参、玉ねぎをしんなりするまで炒める

3、2に水を加え、ひと煮立ちしたらコンソメを入れ蓋をして、柔らかくなるまで弱火で10分ほど煮詰める

(柔らかくなるまでに水が少なくなりすぎたら、少し足してください。)

4、ミキサーやプロセッサーで撹拌し、滑らかにする

5、牛乳、塩、胡椒を入れて弱火で5分ほど温めたら出来上がり

★塩加減などはお好みでどうぞ♪