新じゃがと新にんにくの ローズマリー揚げ焼き

旬の時期しか食べられない、新じゃがいもと新にんにくを使ったレシピです♪ほっくほくのじゃがいもとにんにくに、ローズマリーの香りがたまりません!素材の美味しさを味わえるシンプルな味付けです♪

 

材料 

新じゃがいも    6個(皮ごと)

新にんにく     6片(小さめ)

ミニ人参      10本(普通の人参では3分の1程)

ローズマリー    適量

 

オリーブオイル   揚げ焼き用に適量

塩         お好みで

ブラックペッパー  お好みで


作り方

1、じゃがいもはよく洗い、大きい場合は食べやすい大きさにカットする。

 

2、にんにくは皮をむき、小分けにし、人参は食べやすい大きさに切る。

 

3、少し多めのオリーブオイルをフライパンに熱し、中火でじゃがいもを揚げ焼きする。

  色が付いてきたら、弱火にし蓋をして時々返しながら蒸し揚げにする。

 

4、じゃがいもに火が通ってきたら、にんにく、人参を加え蓋をし、じゃがいもに竹串がすっと入るくらいまで火を通す。

 

5、ローズマリーの葉を加え軽く炒めたらお皿に盛り付ける。

 

6、お好みで塩、ブラックペッパーをふり できあがりです。