紅くるり大根のポタージュ
紅くるり大根のポタージュ

紅くるり大根のポタージュ

 <材料>

紅くるり大根    1本(約350g)

玉ねぎ       大1/2個

水         200cc

コンソメ(固形)  2個

牛乳        600cc

砂糖        小匙2

塩         小匙1

ホワイトペッパ―  少々

生クリーム     50cc

バター       10


<作り方>

①大根は薄くスライスし、いちょう切りにしておく

②玉ねぎもスライスしておく

③鍋にバタ―を入れ、玉ねぎをしんなりするまで炒め、そのあと①の大根を入れさらに炒める

④③に水を入れ、ひと煮立ちしたらコンソメを入れ、大根がしんなりするまで中火で煮詰める

⑤しっかり煮詰まったら、粗熱を取りミキサーいれ、牛乳を入れて撹拌する

⑥⑤を鍋に戻し、ひと煮立ちしたら砂糖、塩、胡椒で味を調える

⑦最後に生クリームを入れて出来上り(冷やしても美味しいですよ)