芋づるのきんぴら
芋づるのきんぴら

芋づるのきんぴら

 材料  

 

芋づる        60本程 

ごま油        大さじ1 

酒          大さじ1

醤油         大さじ1

みりん        大さじ1弱

ごま         適量

七味唐辛子      お好みで

 

★茎の太さや長さが異なりますのでお好みで味を調整して下さい。


作り方

1、芋づるをよく洗い、食べやすい長さに切る

2、鍋にお湯を沸かし、沸騰したら2分ほど茹でる

3、水をよく切り、フライパンにごま油を入れ2を炒める

4、酒、醤油、みりんを加えしんなりするまで炒める

5、火を止め、ごまを加えさっと炒めたらできあがり

 (お好みで七味唐辛子をかけてどうぞ)