蒸しナスのナムル風

 

Material>  4人分

 

 茄子                  3本

 

 松の実                 適量

 

 糸唐辛子                適量

 

 醤油                  大匙1.5

 

 薄口醤油                小匙1

 

 みりん                 小匙1

 

 白ごま                 小匙1

 

 ごま油                 大匙1

 

 酢                   小匙1

 

 にんにく(すりおろし)         少々

 

 塩、粉唐辛子              適量


Receta

  1. たれの材料を鍋に入れ、中火でひと煮立ちさせ冷ましておく
  2. 茄子は縦に4等分に切り、強火で3分ほど蒸す
  3. 茄子が熱いうちに一口大に裂き、キッチンペーパーで水気を切り、①のたれにつける
  4. 松の実を香りがたつまで炒る
  5. 器に盛り糸唐辛子を飾る